{"id":30710,"date":"2025-09-18T10:34:28","date_gmt":"2025-09-18T08:34:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leanpio.com\/?p=30710"},"modified":"2025-11-19T15:39:05","modified_gmt":"2025-11-19T14:39:05","slug":"reducir-desperdicio-alimentario-horeca-retail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leanpio.com\/es\/blog\/reducir-desperdicio-alimentario-horeca-retail","title":{"rendered":"Ley desperdicio alimentario: C\u00f3mo reducir un 30% el desperdicio alimentario en el canal HORECA y supermecados."},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"30710\" class=\"elementor elementor-30710\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-351f03ed elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"351f03ed\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-63b7119c\" data-id=\"63b7119c\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-f96ddc9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"f96ddc9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>El desperdicio alimentario es un desaf\u00edo para la industria HORECA y el retail de alimentaci\u00f3n. La <strong data-start=\"438\" data-end=\"494\">Ley 1\/2025 de prevenci\u00f3n del desperdicio alimentario<\/strong> obliga a todos los actores de la cadena a reducir las p\u00e9rdidas, desde la producci\u00f3n hasta el consumo. Pero m\u00e1s all\u00e1 de la obligaci\u00f3n legal, implementar estrategias de reducci\u00f3n tiene beneficios claros: <strong data-start=\"697\" data-end=\"814\">ahorro de costes, mejora de la sostenibilidad, cuidado del medio ambiente y optimizaci\u00f3n de los procesos internos<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-41e67e6 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"41e67e6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Objetivo 2030: reducir un 30% el desperdicio alimentario<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-51192dd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"51192dd\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p>La normativa establece un objetivo ambicioso: <strong data-start=\"926\" data-end=\"974\">reducir al menos un 30% la merma alimentaria<\/strong> en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Esto afecta a restaurantes, hoteles, supermercados y todo establecimiento que manipule alimentos. Para lograrlo, es fundamental medir y controlar los residuos de manera constante, contribuyendo adem\u00e1s a <strong data-start=\"1200\" data-end=\"1285\">una gesti\u00f3n m\u00e1s responsable de los recursos naturales y la protecci\u00f3n del planeta<\/strong>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-44e3576 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"44e3576\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">LEANpio te ofrece las mejores soluciones para cumplir con los objetivos<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0e5d193 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"0e5d193\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p data-start=\"1366\" data-end=\"1640\">Aqu\u00ed es donde <strong data-start=\"1380\" data-end=\"1391\">LEANpio<\/strong> se convierte en tu socio estrat\u00e9gico. Nuestras soluciones no solo gestionan el residuo final, sino que facilitan la medici\u00f3n y control del desperdicio, promoviendo <strong data-start=\"1556\" data-end=\"1637\">una cultura de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente en cada negocio<\/strong>.<\/p><ol data-start=\"1642\" data-end=\"2533\"><li data-start=\"1642\" data-end=\"1935\"><p data-start=\"1645\" data-end=\"1935\"><strong data-start=\"1645\" data-end=\"1684\">Compactadoras de residuos org\u00e1nicos<\/strong><br data-start=\"1684\" data-end=\"1687\" \/>Permiten prensar el residuo para ocupar menos espacio y mantener el \u00e1rea de trabajo limpia y ordenada. Esto facilita la trazabilidad, el cumplimiento de la ley y una <strong data-start=\"1856\" data-end=\"1932\">gesti\u00f3n m\u00e1s responsable de los residuos, reduciendo el impacto ambiental<\/strong>.<\/p><\/li><li data-start=\"1937\" data-end=\"2217\"><p data-start=\"1940\" data-end=\"2217\"><strong data-start=\"1940\" data-end=\"1960\">Sistema Longopac<\/strong><br data-start=\"1960\" data-end=\"1963\" \/>Muy utilizado en HORECA, permite recoger, pesar y transportar residuos de manera higi\u00e9nica y eficiente. Ideal para restaurantes y supermercados que quieren optimizar la gesti\u00f3n diaria del desperdicio alimentario, <strong data-start=\"2179\" data-end=\"2214\">minimizando su huella ambiental<\/strong>.<\/p><\/li><li data-start=\"2219\" data-end=\"2533\"><p data-start=\"2222\" data-end=\"2533\"><strong data-start=\"2222\" data-end=\"2239\">Compostadoras<\/strong><br data-start=\"2239\" data-end=\"2242\" \/>Transforman los residuos org\u00e1nicos en compost, cerrando el ciclo de sostenibilidad y reduciendo la cantidad de residuos enviados a vertedero, cumpliendo con la jerarqu\u00eda de gesti\u00f3n de residuos marcada por la normativa y fomentando <strong data-start=\"2476\" data-end=\"2530\">una econom\u00eda circular y responsable con el entorno<\/strong>.<\/p><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c99870b elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c99870b\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h3 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">M\u00e1s beneficios de elegirnos<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-39cd82f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"39cd82f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<ul><li>Cumplimiento de la Ley de desperdicio alimentario y normativa sanitaria de residuos.<\/li><li data-start=\"2653\" data-end=\"2711\">Reducci\u00f3n de costes en transporte y gesti\u00f3n de residuos.<\/li><li data-start=\"2714\" data-end=\"2813\">Mejora de la <strong data-start=\"2727\" data-end=\"2783\">imagen de sostenibilidad y responsabilidad ambiental<\/strong> frente a clientes y socios.<\/li><li data-start=\"2816\" data-end=\"2954\">Datos precisos para optimizar compras y procesos internos, reduciendo la generaci\u00f3n de residuos y promoviendo un consumo m\u00e1s consciente.<\/li><\/ul><p data-start=\"2956\" data-end=\"3402\">Reducir el desperdicio alimentario no es solo un requisito legal, sino una oportunidad para <strong data-start=\"3048\" data-end=\"3139\">ahorrar costes, proteger el medio ambiente y fortalecer la sostenibilidad de tu negocio<\/strong>. Con <strong data-start=\"3145\" data-end=\"3156\">LEANpio<\/strong>, el canal HORECA y retail cuentan con herramientas eficientes para medir, controlar y gestionar los residuos, avanzando hacia el <strong data-start=\"3286\" data-end=\"3352\">objetivo 2030 de reducci\u00f3n del 30% del desperdicio alimentario<\/strong> mientras contribuyen a un mundo m\u00e1s sostenible.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-73e8ca0 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"73e8ca0\" data-element_type=\"section\" data-e-type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8b438d3\" data-id=\"8b438d3\" data-element_type=\"column\" data-e-type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-276f473 elementor-align-center elementor-widget elementor-widget-button\" data-id=\"276f473\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"button.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-button-wrapper\">\n\t\t\t\t\t<a class=\"elementor-button elementor-button-link elementor-size-sm\" href=\"https:\/\/www.leanpio.com\/es\/contacto\">\n\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-content-wrapper\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<span class=\"elementor-button-text\">Solicita asesoramiento especializado en gesti\u00f3n  residuos<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El desperdicio alimentario es un desaf\u00edo para la industria HORECA y el retail de alimentaci\u00f3n. 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